Recette de crème brûlée aux bleuets

Pour un délicieux dessert digne des plus grands restaurants et à une fraction du prix, essayez cette recette de crème brûlée aux bleuets qui ravira vos papilles!

Supernova nutritionnelle, le bleuet regorge d’antioxydants, protégeant de problèmes de santé tels que certains cancers ainsi que des problèmes cardiovasculaires. Les bleuets sont une bonne source de fibres et ne manqueront pas de donner un petit coup de pouce à votre digestion en plus de régaler vos papilles.

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 12 minutes
Temps de refroidissement: 1 heure
Donne environ 4 portions

• 120 ml (1/2 tasse) de bleuets
• 10 ml (2 c. à thé) de sucre granulé ou extra-fin
• 2 biscuits Graham
• 275 ml (1 1/4 de tasse) de crème fraîche faible en gras
• 5 ml (1 c. à thé) de vanille
• 30 ml (2 c. à soupe) de sucre brun

1. Préchauffer le gril à feu élevé.
2. Placer les bleuets ainsi que 15 ml (1 c. à soupe) de sucre et d’eau dans une casserole à feu moyen vif et laisser mijoter pendant 2 minutes.
3. Ajouter les bleuets ainsi que le jus de cuisson dans 4 ramequins de 235 ml (1 tasse) et de 10 cm de diamètre.
4. Mettre 2 biscuits Graham dans un sac en plastique et les écraser à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Battre doucement dans un bol la crème fraîche avec l’extrait de vanille et ajouter les miettes de biscuits. Verser le mélange sur les bleuets et niveler la surface.
5. Répandre le sucre brun uniformément sur chaque ramequin et griller pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que le sucre soit caramélisé.
6. Laisser refroidir un peu avant de transférer au réfrigérateur et attendre 1 heure ou jusqu’à ce que les sommets se durcissent avant de les sortir.

Pour une crème brûlée à la noisette, remplacez les biscuits Graham avec 30 ml (2 c. à soupe) d’amandes blanchies hachées.

Par portion:

• 185 calories
• 13 g de matières grasses
• 8 g de gras saturés
• 16 g de glucides
• 2 g de protéines
• 1 g de fibres

Bon appétit!