Maison Boulud
4/5
Ouvert à 07:00
, Voir toutes les heures
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Localisation
Maison Boulud est un restaurant gastronomique accueillant. Venez profiter d'un ambiance chic. Il vous offre, entre autres, un accès à l'internet. Ce lieu apprécié est ouvert tard tous les jours de la semaine. Les moyens de paiement admis sont Visa et MasterCard.

Type de restaurant

  • Restaurant gastronomique,

Type de cuisine

  • Française,

Caractéristiques

  • Restaurant avec internet sans fil,

Atmosphère

  • Chic,

Produits et services

  • Déjeuner,
  • Brunch,

Langues parlées

  • Français,
  • Anglais,
Localisation
1228 Sherbrooke St West, Montreal QC H3G 1H6
Information utile

Heures d'ouverture *Horaire des Fêtes

Lundi
Mardi
Mercredi
Jeudi
Vendredi
Samedi
Dimanche
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Prix:

  • > 60 $,

Modes de paiement:

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Maison Boulud a ouvert ses portes au printemps 2012. Le restaurant lové au cœur du Mille carré d’or, à l’hôtel Ritz-Carlton Montréal, porte la signature du chef Daniel Boulud en proposant une cuisine de tradition française et d’influence new-yorkaise, tout en intégrant l’inspiration montréalaise et la touche italienne de son chef exécutif.

Daniel Boulud, chef-propriétaire de plusieurs établissements dans le monde, dont le restaurant étoilé DANIEL, a confié les rênes de Maison Boulud à l’un de ses talentueux disciples, le chef Riccardo Bertolino.

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Menu et prix

ENTRÉES MENU - Maison Boulud

SOUPE GLACÉE DE PETITS POIS

Espuma de Mozzarella Fumée et Paleta Iberica de Bellota
Chilled Pea Soup, Smoked Mozzarella Emulsion and Paleta Iberica de Bellota

19,00 $

SALADE DE PRINTEMPS

Concombre et Tomate de Monsieur Legault, Radis, Artichauts
et Vinaigrette Barigoule
Spring Salad, Monsieur Legault Cucumber and Tomatoes, Radish, Artichokes
and Barigoule Dressing

17,00 $

SALADE DE PRINTEMPS

Concombre et Tomate de Monsieur Legault, Radis, Artichauts
et Vinaigrette Barigoule
Spring Salad, Monsieur Legault Cucumber and Tomatoes, Radish, Artichokes
and Barigoule Dressing

17,00 $

CRABE DES NEIGES ET YUZU

Romaine, Avocat, Radis, Coriandre et Émulsion Noix de Coco
Snow Crab, Yuzu, Baby Gem Lettuce, Avocado, Radish, Cilantro and Coconut Emulsion

24,00 $

PIEUVRE A LA PLANCHA

Hummus, Pois Chiche Frais, Segments d’Orange et Basilic
Octopus à la Plancha, Hummus, Fresh Chickpeas, Orange and Basil

23,00 $

PLATS PRINCIPAUX

RIS DE VEAU CROUSTILLANTS

Artichauts, Jambon de Parme, Jus au Laurier
Crispy Sweetbreads, Artichokes, Parma Ham, Bay Leaf Infused Veal Jus

40,00 $

FLÉTAN DU PACIFIQUE

Petits Pois, Navets, Estragon, Crevettes, Beurre Blanc au Pastis
Pacific Halibut, Green Peas, Turnips, Tarragon, Shrimps, Pastis Beurre Blanc

41,00 $

CARAMELLE AU TALEGGIO

Pesto de Noix de Grenoble, Speck et Romarin
Handmade Caramelle Pasta, Taleggio Cheese, Walnut Pesto,
Speck Ham and Rosemary

31,00 $

SAUTÉ DE LÉGUMES DU MARCHÉ

Huile d’Olive Extra Vierge, Salade D’Herbes
Market Vegetable Stir-Fry, Extra Virgin Olive Oil, Herb Salad

116,00 $

LA PIECE DU BOUCHER

Beurre Marchand de Vin, Haricots Verts, Carottes Rôties,
Pommes Dauphines
Today’s Butcher Selection, Red Wine Butter, Green Beans, Roasted Carrots,
Dauphine Potatoes

39,00 $

MENU TABLE D'HOTE

CHOIX DE 2 PLATS

Prix-Fixe Menu

Two Course 39,00 $

CHOIX DE 3 PLATS

Three Course Prix-Fixe Menu

45,00 $

GASPACHO DE CONCOMBRE

Melon Miel, Coriandre et Lime
Cucumber Gaspacho, Honey Dew Melon, Coriander and Lime

CARPACCIO DE CARDEAU

Fraises Vertes,Tomates, Avocat, Rhubarbe
Fluke Carpaccio, Green Strawberries, Tomatoes, Avocado, Rhubarb

ŒUF MOLLET ET ASPERGES VERTES

Crumble aux Amandes
Soft-Boiled Egg and Green Asparagus, Mustard Vinaigrette, Almond Crumble

FUSILLI FAIT MAISON

Prosciutto, Asperges, Basilic et Pecorino
Homemade Fusilli, Prosciutto, Asparagus, Basil and Pecorino Cheese

DORADE

Calamar, Caponata Sicilienne et Sauce à l’Encre de Seiche
Sea-Bream, Squid , Sicilian Caponata and Squid Ink Sauce

COQUELET AU ZAATAR

Pommes de Terre Risolées, Cipollini, Tomates Confites et Têtes de Violon
Zaatar Marinated Cockerel, Roasted Potatoes, Cipollini and Confit Tomatoes,
Fiddleheads

DUO DE FROMAGES AFFINÉS

Duo of Cheeses

TIRAMISU

Parfait Mascarpone, Biscuit Chocolat, Grains de Café Caramélisés
Tiramisu, Mascarpone Semifreddo, Chocolate Sponge, Caramelized Coffee Beans

PISTACHE ET RHUBARBE

Vacherin, Meringue et Chantilly à la Vanille
Pistachio and Rhubarbe Vacherin, Meringue and Vanilla Chantilly
EXECUTIVE CHEF RICCARDO BERTOLINO

MENU DÉCOUVERTE MENU - Maison Boulud

Six Course Prix-Fixe Menu prepared by Chef Riccardo Bertolino|

65,00 $

CINQ VINS EN ACCORD

Wine Pairing, Five Glasses

80,00 $

CINQ VINS EN ACCORD

Wine Pairing, Five Glasses

80,00 $

CINQ VINS EN ACCORD

Wine Pairing, Five Glasses

80,00 $

ENTRÉES

SOUPE GLACÉE DE PETITS POIS

Espuma de Mozzarella Fumée et Paleta Iberica de Bellota
Chilled Pea Soup, Smoked Mozzarella Emulsion and Paleta Iberica de Bellota

19,00 $

ENDIVES ET BLEU D’ÉLIZABETH

Poires, Cresson, Pacanes et Vinaigre de Pommes Tardives
Endives and Bleu d’Élizabeth Cheese Salad, Pears, Watercress, Pecan Nuts
and Late Harvest Apple Vinegar

18,00 $

RAVIOLO AU JAUNE D’ŒUF COULANT

Ricotta di Bufala, Épinards et Émulsion au Parmesan
Egg Yolk Raviolo, Bufala Ricotta, Spinach and Parmesan Froth

27,00 $

TARTARE DE MADAÏ DU JAPON

Rhubarbe, Fraises Vertes, Tomates Cerises et Croustillant à l’Encre de Seiche
Japanese Madaï Tartare, Rhubarb, Green Strawberries, Cherry Tomatoes
and Squid Ink Crisp

24,00 $

CRABE DES NEIGES ET YUZU

Romaine, Avocat, Radis, Coriandre et Émulsion Noix de Coco
Snow Crab, Yuzu, Baby Gem Lettuce, Avocado, Radish, Cilantro and Coconut Emulsion

26,00 $

PIEUVRE À LA PLANCHA

Hummus, Pois Chiches Frais, Aubergines, Basilic et Huile Vierge d’Argan
Octopus à la Plancha, Hummus, Fresh Chickpeas, Eggplants, Basil and Virgin Argan Oil

23,00 $

CARNE CRUDA

Carpaccio de Bison Mariné, Maïtaké en Tempura et Vinaigrette
à la Truffe
Marinated Buffalo Carpaccio, Maïtaké Mushroom Tempura and
Black Truffle Dressing

26,00 $

FOIE GRAS ‘’NOUGAT

Marbré au Cacao Amer, Beurre Fermier à la Noisette et au Xérès,
Coing et Graines de Tournesol
Bitter Cocoa Marbled Foie Gras ‘’Nougat’’, Hazelnut and Sherry Wine Butter,
Quince and Sunflower Seeds

33,00 $

PLATS PRINCIPAUX

RAVIOLI AU CHÈVRE FRAIS

Orties, Olives Noires et Eau de Tomates au Vinaigre de Banyuls
Homemade Ravioli Pasta Stuffed with Fresh Goat Cheese, Nettles, Black Olives,
Banyuls Vinegar and Tomato Water

31,00 $

BUCATINI AUX COUTEAUX ET OURSINS DU QUÉBEC

Ail, Piment d’Argile, Amandes, et Fèves Gourganes
Homemade Bucatini Pasta with Razor Clams, Quebec Sea Urchin, Garlic, Clay Pepper,
Almonds and Fava Beans

21,00 $ 39,00 $

SAUMON SAUVAGE

Miso Blanc Bok-Choy, Pleurottes Eryngii, Coques, Mini Rabioles et Radis
Wild King Salmon, White Miso, Bok-Choy, Clams, King Eryngii,
Baby Turnips and Radish

44,00 $

FLÉTAN DU PACIFIQUE

Petits Pois, Navets, Estragon, Crevettes de Matane, Beurre Blanc au Pastis
Pacific Halibut, Green Peas, Turnips, Tarragon, Matane Shrimps, Pastis Beurre Blanc

48,00 $

ESPADON À LA PLANCHA

Caponata Sicilienne, Sésame Noir
Swordfish, Sicilian Caponata, Black Sesame

46,00 $
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Évaluations et commentaires - Maison Boulud

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  • Atmosphère:
  • Nourriture:
  • Service:
relevance:
Langue:
mariejo
Par

Nous ne sommes pas supposés être déçus lorsque nous allons à La Maison Boulud!!! Nous avons attendus plus de 2 heures pour avoir droit aux huitres commandées avec notre apéro! Après , tout a été délicieux mais avec un départ aussi amer, il devient impossible d'apprécier... Il m'était difficile de passer sous silence cette bévue...avec une facture de plus de 1200$ pour 4! J'ai donc pris la peine d'écrire un mot à la Maison Boulud...mais , vous savez quoi? je crois que cela leur importe peu car j

Atmosphère: 5/5
Nourriture: 4/5
Service: 1/5
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modi_tina04
Par

Wonderful experience. The restaurant offers a 3course meal for Brunch with live jazz music. Great ambiance with a beautiful indoor terrace setting. Great selections of cocktails, appetizers, main course and dessert. I would definitely recommend this location to celeberate special occasions.

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