KazaMaza

Shorbat Adas

Soupe de lentilles rouges aromatisé e au cumin, garnie de crouton de pita croustillants
Cumin scented red lentil soup topped with crispy pita croutons

Hummus Kawarma

Pois chiches en purée accompagnés d'agneau haché et de noix de pin
chickpea puree topped with minced lamb and pine nuts

Baba Ghannouj Royal

Aubergines en purée accompagnées d' agneau haché mijoté à la sauce tomate et garni de noix de pin
Grilled eggplant puree topped with minced lamb, simmered in a tomato sauce and garnished with pine nuts

Arrayes Kefta

Tartine de viande hachée persallée dorée au four
Grilled pita stuffed with spiced minced lamb

Basturma

Tranches de filet mignon séché en croûte d'épices servies avec labné.
Thin slices of cured filet mignon coated with fried spices served with labneh

Kibbé Nayyé

Tartare de boeuf, boulgour et épices (selon disponibilité )
Beef tartare with bulgur and spices (subject to availability)

Akkawi

Fromage blanc doux semi ferme saisi a l'huile d'olive
Semi firm mild white cheese seared in olive oil

Kibbé

Beignets de boulgour farcis aux épinards ou au boeuf
Bulgur based croquettes stuffed with your choice of spinach or beef

Raqaqat

Cigares farcis au fromage ou au boeuf
Fried cigar rolls stuffed with your choice of cheese or beef

Fattouche

Salade tradionnelle du Moyen-Orient à la vinaigrette de grenadine
Traditional Middle-Eastern salad dressed with pomegranate vinaigrette

Akkawi

Fromage blanc, tomates, concombre, menthe, olive, et thym
White cheese salad with tomatoes, cucumber, mint, olive and thyme

Tabboulé

Salade de persil, boulgour et tomate arrosée d'hile d'olive légérement épicée et de citron
Parsley, bulgur and tomato salad sprinkled with spiced olive oil and lemon

Hummus

Pois chiche en purée, tahini, ail et citron
Chickpea puree with tahini, garlic and lemon

Baba Ghannouj

Aubergines en purée, tahini ail et citron
Grilled eggplant puree with tahini, garlic and lemon

Mutabbal Betteraves

Betteraves rôties en purée, tahini ail et citron
Roasted beef puree with tahini, garlic and lemon

Mouhammara

Noix de Grenoble concassées, charpelure, mélasse de grenadine et épices
Ground walnuts, bread crumbs, pomegranate molasses and spices

Mousaqa'a

Aubergines, poivrons et oignons mijotés à la sauce tomate et à l'ail
Simmered eggplants, peppers and onions in tomato sauce

Labné

Fromage traditionnel à la pâte fraîche
Traditional thick yogurt spread

Feuilles de vigne

Feuilles de vigne farcies au riz et auxlégumes
Wine leaves stuffed with rice and vegetables

Méchoui

Grillé et garni d'une salade de persil et d' oignons
Grilled and served with an onion and parsley salad

Kabab Bil Karaz

Mijoté dans une sauce de cerises griottes et garni de noix de pin
Simmered in a sweet cheery sauce and garnished with pine nuts

À la Sauce Pommegrenade et Tahini

Simmered in a pommegrante tahini sauce

Aubergine

Grillé et mijoté avec de aubergines, poivrons et tomates
Grilled and simmered with eggplants, peppers and tomatoes

Braisé à la Sauce Yaourt et Tahini

Garni d'une salade de persil et d'oignons
Braised lamb shank topped with a yogurt tahini sauce and an onion and crispy and parsley salad

Avec Friki

Accompagné de blé fumé et d'une sauce au yogurt à la menthe et aux concombres.
Braised lamb shank with smoked whole wheat served with a mint and cucumber yogurt sauce

Suprême de Poulet à l'Ail

Poitrine de poulet mariné dans une sauce à l'ail épicée, servi sur un lit de patates
Grilled chicken breast marinated in a spiced garlic sauce, served over a bed of potatoes

Makanex

Saucisses grillées accompagnées de pommes de terre, oignons et noix de pin
Grilled sausages with potatoes, onions and pine nuts

Kibbé Labniyé

Beignets de boulgour farcis de boeuf mijoté dans une sauce crémeuse aux oeufs et au yaourt, garni d'estragon
Bulgur based croquettes stuffed with beef and stewed in a creamy egg and yogurt sauce, garnished with tarragon

Fattet Makdous

Tian d'aubergines revenues à l'huile d'olive, agneau haché , pita croustillant, sauce tomate à l'ail, yaourt et tahini, garni de noix de pin et amandes
Layers of fried eggplant, minced lamb, crispy pita bread, yogurt tahini sauce, tomato sauce, pine nut and almonds

Fattet Mawzat

Plat étagé de jarret d'agneau, riz, pita frit, noix, sauce tahini et yaourt
Layers of lamb shank, rice, fried pita bread, nuts, tahini sauce and yogurt

Samké Harra

Filet de saumon en croûte de noix, ail, épices, coriandre, pâte poivron et citron
Salmon filet crusted with walnuts, garlic, spices, coriander, pepper paste and lemon

Crevettes au Vin Blanc*

Crevettes grillées, mijotées a la sauce tomate parfumée au vin blanc, au safran et à l'ail
Grilled shrimps simmered in a white and tomato sauce, with saffron and garlic

Crevettes à l'Ail*

Crevettes grillées, marinées dans une sauce à l'ail et aux épices
Grilled shrimps, marinated in a spiced garlic sauce

Pieuvre

Accompagnée d'une salade de lentilles.
Grilled octopus leg served with lentils salad

*servi avec du riz/served with rice

Pommes de Terre Maison

Patates garnies d'une sauce à l'ail, pâte de poivrons, épices et citron
Potatoes with a garlic, pepper paste, spices and lemon sauce

Pain Baladi/Naan

Riz

au beurre clarifié et sumac
Rice with clarified butter and sumac